ما هي التقنية العجيبة التي يعتمدها مطعم بلاك سميث سموك هاوس لإعداد المأكولات المدخنة ؟

عين دبي – مهرجان

لاشك أن عنوان الموضوع قد لفت إنتباهك ! بالفعل يمكننا القول أن مطعم بلاك سميث سموك هاوس الشهير يعتمد تقنية أو آلة غريبة لتحضير أشهى أصناف اللحم المدخّن على الطريقة الأمريكية في فندق ويندهام دبي مارينا .

المطعم يستخدم آلة مزدوجة وجديدة كليّاً تدعى ليل بيلي ، لإعداد ألذ الأطعمة المدخنة وسيستعرضها على هامش فعاليات مهرجان مذاق دبي الذي سيقام بين 7 و9 مارس 2019.

وخلال المهرجان سيقوم الشيف أو رئيس الطهاة أوريل يونج باستخدام الآلة وتقنياته الإحترافية لتحضير وجبات متميزة من قائمة طعام مستوحاة من أمريكا الجنوبية وتشمل مجموعة من الذ أصناف المقبلات كأجنحة الدجاج مع صلصة رانش و خبز بريوش محشي بلحم ضأن منزوع العظم ومدخّن .

أما بالنسبة للأطباق الرئيسية التي ينوي الشيف طهيها باستعمال هذه الآلة المبتكرة فهناك طبق فاصولياء مع صدر لحم العجل المدخّن، ولحم الحبش المقدّد و أيضا طبق لحم أضلاع العجل المتبّلة بصلصة الباربكيو الخاصة بالمطعم أما بالنسبة لمحبي المأكولات البحرية فسيقدم المطعم طبق سمك السلور المقلي والمنكّه بتوابل الشيفوكل هذه الأطباق يتراوح سعرها بين 15 و 30 درهم فقط .

ورغم أن الشيف سيعرض آلته الجديدة الا أنه لا يستطيع أن ينسى عشاق الحلويات حيث سيقدم لهم طبق حلوى من إبتكاره يشمل بودنج الموز و كاستر الفانيليا الناعمة ويتم تزيينه بشرائح من الموز الطازج مع بسكويت أوريو الذهبي المقرمش.

لا يمكن ان ينتهي الحدث بهذا الشكل لأن الشيف خطط بتوزيع قسائم مجانية تتيح لضيوف المهرجان فرصة الاستفادة من حسومات في مطعم بلاك سميث سموك هاوس .

للإستفسار عن المزيد من المعلومات والحجز، يرجى التواصل عبر البريد الإلكتروني: [email protected] أو الاتصال على الرقم 8873 407 4 971+

أضف تعليقك

التعليقات

جاء زوارنا لهذ الموضوع من خلال كلمة

• فوز سمث مطعم (1)